Tipps

Gusseisenpfanne wie benutzen?   Zum Sommergefühl passen leckere Grillsteaks. Der Geruch allein lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Herbst bleibt nur die Bratpfanne. Dem Schnitzel fehlt Aroma, von kross keine Spur, dafür schmeckt es zäh. In einer Gusseisenpfanne gelingen Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte ganz leicht. Unabhängig vom Herd. Wie funktioniert das?   Hintergrund und Produktion   Pfanne, althochdeutsch p(h)anna, ist ...

Gusseisenpfanne – Wie braten Gusseisenpfanne – Trendiger Klassiker Gusseisenpfannen gehören zu den Klassikern in der Küche und sind bei Profiköchen und Hobbygourmets gleichermaßen beliebt. Schon unsere Vorfahren kochten über offenem Feuer oder Kohle- und Holzherden mit Gusseisengeschirr. Seit damals haben sich die Pfannen und Töpfe kaum verändert. Und egal, ob auf Gas- oder E-Herd, Ceran- oder Induktions-Kochfeld, im Backofen: Gebratenes ...

Kochen mit Gusseisen Kochgeschirr aus Gusseisen erfreut sich großer Beliebtheit bei Hobbyköchen aber auch bei Köchen in zahlreichen Restaurants. Dies hat unterschiedliche Gründe, zum einen sind sie sehr praktisch und zum anderen machen sie optisch etwas her. Im Folgenden wir nun alles Wissenswerte über Töpfe und Pfannen aus Gusseisen erläutert. Unbeschichtet oder emailliert?   Im Handel sind zwei unterschiedliche Varianten ...

Reinigung der Gusseisenpfanne Bei der Reinigung und Pflege von Gusseisenpfannen sind einige Punkte unbedingt zu beachten. Spülmaschine, Spülmittel und Scheuerschwämme sind nicht zur Reinigung geeignet Es ist nicht möglich Gusseisenpfannen in einer Spülmaschine zu reinigen, da so ihre natürliche Schutzschicht verloren gehen kann und darüber hinaus die Patina zerstört wird. Gusseisenpfannen dürfen auch nicht mit Spülmittel gesäubert werden, da dadurch ...

Das Einbrennen von Gusseisenpfannen Bei Gusseisenpfannen, die noch nicht eingebrannt sind, ist es nötig diese vor dem ersten Gebrauch einzubrennen. Korrosionsschutz von Gusseisenpfannen Bei der Lieferung besitzen viele Gusseisenpfannen einen so genannten Korrosionsschutz, mit dem die Pfannen oftmals vom Hersteller versehen wurden um Rost vorzubeugen. Bevor mit dem Einbrennen begonnen werden kann, muss deshalb oftmals erst der Korrosionsschutz entfernt werden. ...